Jenis-jenis Umbi dan Manfaatnya

PENGERTIAN UMBI
Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk ("pembengkakan") sebagai akibat perubahan fungsinya. Perubahan ini berakibat pula pada perubahan anatominya. Organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifikasinya. Hanya sedikit kelompok tumbuhan yang membentuk umbi dengan melibatkan daunnya. (https://id.wikipedia.org)
Umbi biasanya terbentuk tepat di bawah permukaan tanah, meskipun dapat pula terbentuk jauh di dalam maupun di atas permukaan.
1. Bawang

Bawang  terdiri atas beberapa jenis. Diantaranya ialah bawang putih, bawang merah, bawang bombai, serta daun bawang.

Manfaat dari bawang merah terbukti dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Salah satunya meredakan flu dan batuk.senyawa sulfur dan quercetin yang banyak terkandung dalam minyak atsiri bermanfaat dalam menetralisir racun dalam tubuh.(https://www.sahabatnestle.co.id)

 Sedangkan manfaat bawang putih sebagai anti kanker, anti virus dan anti bakteri, menurunkan kadar kolestrol jahat, menurunkan tekanan darah tinggi, dan untuk merawat kecantikan kulit (https://www.manjadda.com )                                                  

2. Wortel

Selain bawang, wortel juga membuktikan bahwa umbi tidaklah selalu identik dengan karbohidrat. Ada juga  jenis umbi yang kaya serat. Wortel mempunyai kandungan vitamin A yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan mata

3. Bengkuang

Bengkuang memang memiliki bentuk khas yang menyerupai gasing. Bagian luarnya berwarna putih kekuningan, sementara bagian dalamnya berwarna putih bersih. Bengkuang biasanya digunakan sebagai campuran  rujak. Namun, bengkuang juga bisa dimasak. Mulai dari ditumis, digoreng, hingga dipanggang.

 Manfaat dari bengkuang adalah melancarkan pencernaan, membuat kadar gula terkontrol, sebagai sumber vitamin C, memberikan rasa kenyang, kaya akan isovlavon, sebagai obat demam, dan menurunkan kadar kolestrol darah. ( http://doktersehat.com )

4. Kentang

Jenis umbi ini juga memiliki bentuk khas, yakni bulat tak teratur. Permukaan luarnya berwarna coklat sementara bagian dalamnya berwarna kuning. . Tidak hanya itu, kentang juga sering dijadikan berbagai kudapan gurih maupun manis. Diantaranya ialah keripik kentang, kentang goreng, kroket, serta donat kentang.

 Manfaat kentang :Sodium dan potasium yang dikandungnya akan membantu mengembalikan keseimbangan elektrolit setelah para atlet kehilangan cairan tubuh mereka lewat keringat. Kentang mengandung vitamin C, B6, kalium, magnesium, seng, dan fosfor. Semua bahan ini dapat membantu menjaga kulit untuk tetap halus dan sehat. (https://gaya.tempo.co/read/613518/8)

5. Ubi Jalar

Umbi inii sering juga disebut ketela rambat. Di Indonesia, ada banyak jenis ubi jalar yang bisa kita temui. Mulai dari ubi putih, ubi orange, ubi Cilembu, hingga ubi ungu. Namun, bentuknya cenderung sama, yakni lonjong dan berisi. Manfaat ubi jalar :

• Membantu kekebalan tubuh. Selain kaya akan betakaroten, ubi jalar juga mengandung nutrisi lain seperti vitamin C, B kompleks, besi, dan juga fosfor.
• Mengatasi peradangan. (https://www.liputan6.com)

6. Singkong

Umbi yang satu ini dikenal sebagai ubi kayu atau ketela pohon. Soalnya, permukaan singkong berwarna coklat menyerupai kayu. Selain itu, Permukaannya juga terasa lebih keras dibandingkan ubi jalar. 

 Manfaat nya mencegah anemia, mengurangi resiko jantung, sumber energi bagi tubuh, dan membantu mengatur denyut jantung dan tekanan darah ( khasiatsehat.com )

sumber; https://resepkoki.id/2018/01/23/13-jenis-umbi-umbian-yang-ada-di-indonesia/