Serealia adalah jenis tumbuhan golongantanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae)yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulirberisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati.
JENIS-JENIS SEREALIA DAN MANFAATNYA
1. Padi
Oryza sativa atau yang dikenal dengan Padi adalah salah satu tanaman serealia yang sudah menjadi makanan pokok di berbagai negara tropis termasuk Indonesia. Tanaman padi adalah tanaman semusim dan hasil pengolahan padi disebut beras yang kemudian dimasak menjadi nasi untuk di konsumsi sebagai sumber karbohidrat.
2. Jagung
Zea mays atau Jagung merupakan tanaman serealia yang ditanam guna sebagai pakan ternak untuk bagian daun dan tongkolnya, dibagian bulirnya dibuat minyak dan tepung maizena,dan ada bagian tongkol dan bulir yang telah dibuat tepung digunakan untuk bahan baku industri.jagung kaya akan pentosa.
3. Gandum
Triticum spp atau Gandum adalah jenis tanaman serealia yang termasuk kedalam suku padi-padian yang mengandung banyak karbohidrat. Biasanya di eropa gandum menjadi makanan pokok. Gandum selain dijadikan makanan pokok juga diproduksi menjadi tepung terigu,pakan ternak,serta ada yang difermentasi untuk menghasilkan alkohol, selain itu juga dapat dijadikan bahan industri.. Secara umum gandum dibedakan menjadi durum wheat,soft wheat, dan hard wheat.
4. Jelai
Hordeum vulgare atau Jelai adalah salah satu jenis tanaman serealia yang berasal dari suku padi-padian yang banyak digunakan untuk pakan ternak, penghasil malt, serta untuk makanan kesehatan.
5. Oats atau Haver
Avena sativa L. atau banyak disebut Haver atau Oats ini adalah salah satu jenis tanaman serealia yang banyak ditemui di daerah sub-tropis dan sedang. Bulir yang dihasikan oleh ots ini banyak dimanfaatkan selain untuk makanan pokok juga sebagai pakan ternak terutama kuda.
6. Sorgum
Sorgum spp. atau Sorgum ini adalah salah satu tanaman serealia yang serbaguna yang banyak digunakan sebagai makanan pokok, bahan baku industri, serta pakan ternak. Sorgum menjadi makann pokok di daerah Asia Selatan dan Afrika sub-sahara. Di Indonesia sorgum juga sudah mulai di budidayakan.
7. Fonio
Fonio adalah jenis serealia yang memiliki bulir kecil dan masuk dalam kelompok milet. dua jenis fonio yang digunakan untuk budidaya yaitu jenis: Digitaria exilis dan D.iburua, kedua jenis ini sebenarnya sama tetapi yang membedakan adalah miletnya. Fonio dapat menjadi tanaman alternatif yang relatif rendah pada daerah kekeringan seperti Afrika Barat.
8. Jewawut
Setaria italica atau dikenal dengan Jewawut adalah sejenis tanaman serealia yang pernah dijadikan makanan utama oleh masyarakat asia tenggara dan timur sebelum mengenal padi. Jewawut memiliki bulir yang kecil sekitar 3mm dan warnanya beragam ada hitam, ungu, jingga kecoklatan, sampai merah. Tinggi tanaman jewawut dapat mencapai 2 meter. Ada 2 varietas jewawut yaitu yang untuk di konsumsi manusia yaitu S.italica var.italica dan yang untuk pakan burung yaitu S.italica var. moharica
9. Jali
Coix lacryma-jobi L. atau dikenal dengan Jali adalah tanaman serealia dari suku pocaseae yang hidup di daerah tropika dan berasal dari Asia Timur dan Malaya namun kini jali sudah menyebar keseluruh penjuru dunia. Bulir pada jali yang sudah masak terbungkus oleh struktur yang keras dan bentuknya oval berwarna putih. Terdapat 2 varietas yang sering ditanam oleh orang yaitu Coix lacryma-jobi var. lacryma-jobi memiliki cangkang (pseudokarpium) keras berwarna putih serta berbentuk oval sering dipakai sebagai manik-manik. Sedangkan Coix lacryma-jobi var. ma-yuen sering jadikan makanan dan juga menjadi bagian dari tradisi pengobatan Tiongkok.
10. Kinoa
Chenopodium quinoa Willd atau Kinoa adalah jenis serealia semu yang sangat ideal untuk dijadikan sumber gizi karena tinggi akan karbohidrat dan protein. Kinoa menjadi makanan pokok bagi masyarakat Indian Pegunungan Andes, Amerika bagian Selatan.
11. Buckwheat
Buckwheat adalah tanaman serealia yang dapat diolah menjadi tepung, dengan nama wheat dibelakang bukanlah menjadikan buckwheat tanaam serealia yang seperti gandum karena nutrisi yang paling menonjol pada tanaman serealia jenis ini adalah proteinnya yang bisa mencapai 13%,karbohidrad 71% serta lemak 8% per 100g.selain itu terdapat vitamin b, zat besi, serta zinc.
12. Tef
Tef adalah tanaman serealia yang digunakan untuk sumber pangan dan pertanian. Tef menjadi makanan pokok di Ethiopia dan Eritrea karena mengandung kalsium dan protein.
13. Zizania
Wild rice atau Zizania atau juga dalam bahasa indonesia sering disebut padi liar adalah salah satu dari sekian banyak tanaman serealia yang menjadi makanan pokok di Amerika Utara dan China.
sumber: http://www.faunadanflora.com
